Загрузка

Испытания пищевых продуктов · Химия

Ash

ISO 3451-1ISO 3451-4ASTM D5630ASTM D2584 (потери при сгорании)
Испытания пищевых продуктов лабораторная работа

Что такое Ash?

Определение золы осуществляется путем сжигания образца при определенной температуре для удаления органической части; Это эксперимент, в котором определяется соотношение оставшегося неорганического остатка к исходной массе.

Ash: цель

Цель состоит в том, чтобы определить долю неорганических наполнителей или добавок в полимере и контролировать консистенцию партии.

К каким изделиям применяется Ash?

  • Dolgulu termoplastikler
  • Стеклопластики
  • резиновые смеси
  • переработанные полимеры

В каких отраслях применяется Ash?

Пищевая продукцияСельское хозяйствоРозничная торговля

Стандарты, связанные с Ash

  • ISO 3451-1
  • ISO 3451-4
  • ASTM D5630
  • ASTM D2584 (потери при сгорании)

Ash: условия

Температура
Температура сгорания, определенная в стандарте
Время
до достижения постоянной массы
Pota
Фарфор или платина; предварительно сожженный и взвешенный
масса образца
Определено в стандарте; обычно несколько граммов

Оборудование для Ash

  • Муфельная печь (высокотемпературная)
  • Аналитический баланс
  • Эксикатор
  • Porselen veya platin potalar

Требования к образцам для Ash

  • Тигель должен быть предварительно обожженным и иметь постоянную массу.
  • Выборка должна быть репрезентативной
  • Взвешивание следует проводить после охлаждения в эксикаторе.
  • Количество образцов определяется стандартом.

Ash: продолжительность

Обычно 2–3 дня.

Ash: порядок проведения

  1. 1Тигель предварительно освещают и доводят до постоянной массы.
  2. 2Образец взвешивают и помещают в тигель.
  3. 3Он сжигается при определенной температуре.
  4. 4Его охлаждают в эксикаторе и взвешивают.
  5. 5Повторяется до достижения постоянной массы.
  6. 6Рассчитывается зольность.

Ash: критерии приёмки

Критерием приемки является диапазон зольности, указанный в спецификации.

Оценка результатов

Доля золы не равна доле наполнителя: некоторые наполнители разлагаются при температуре сгорания (например, карбонат кальция теряет углекислый газ). Исправление требуется, если известен тип заливки; Если неизвестно, его следует оценивать вместе с ТГА.

Ash: протокол

  • Стандарт применяется
  • Температура и время горения
  • Масса образца и тигля
  • Расчетная зольность
  • Примечания к оценке

Аккредитация

EUROLAB имеет международно признанную аккредитацию, полученную от органов по аккредитации, являющихся участниками многосторонних соглашений о признании IAF и ILAC, в соответствии с ISO/IEC 17025 для лабораторных испытаний, ISO/IEC 17020 для инспекций и надзора, а также ISO/IEC 17021-1 и ISO/IEC 17065 для сертификации систем и продукции. Эта цепочка гарантирует, что выданные отчеты и сертификаты принимаются по всему миру.

Возможность проведения этого теста в рамках аккредитованной области зависит от вашего продукта и применяемого стандарта; поскольку аккредитация основана на методе, объем работ подтверждается в письменной форме на этапе предложения.

Область применения и разрешения

Соответствующие правила

  • Стандарты материалов

Испытания пищевых продуктов — Что охватывает эта область испытаний?

В разделе ниже описывается область, к которой относится испытание Ash; условия и критерии приемки именно этого испытания приведены в разделах выше. Объём, специфичный для вашего продукта, подтверждается письменно на этапе коммерческого предложения.

Пищевые испытания показывают, что продукт безопасен для потребления и содержит то, что указано на этикетке. Семейство работает по трём осям: микробиологическая безопасность, химическая безопасность и пищевой состав. Все три требуют разной лабораторной инфраструктуры, разного набора методов и разных сроков.

Наиболее характерная черта этой области — ДАВЛЕНИЕ ВРЕМЕНИ. Стальной образец может подождать на полке; проба сырого молока или свежего мяса — нет. Время отбора пробы, температура транспортировки и время доставки в лабораторию напрямую определяют достоверность результата. Поэтому в пищевой микробиологии запись холодовой цепи — неотъемлемая часть протокола испытания.

На микробиологической стороне есть два разных вопроса, которые нельзя путать. ОБНАРУЖЕНИЕ патогена — это качественный вопрос: присутствует ли сальмонелла в пробе или нет? ПОДСЧЁТ индикаторных микроорганизмов — количественный вопрос и показатель гигиены производства. Отсутствие патогена в продукте не означает хорошую гигиену; если общее количество мезофильных аэробных микроорганизмов высокое, значит в процессе есть проблема.

На химической стороне измеряются остатки пестицидов, микотоксины, тяжёлые металлы, добавки, остатки ветеринарных препаратов и технологические загрязнители (акриламид, фуран, ПАУ). Мультиостаточные методы в этой области (LC-MS/MS и GC-MS/MS на основе QuEChERS) способны обнаруживать сотни активных веществ за один анализ; пределы определены отдельно для каждой пары продукт-вещество.

На стороне состава определяются белок, жир, влажность, зола, клетчатка, сахарный профиль, состав жирных кислот, содержание витаминов и минералов. Эти значения — основа пищевой декларации на этикетке, а диапазоны допуска определены законодательством — разница между заявленным и измеренным значением должна оставаться в пределах этого допуска.

На пищевые продукты НЕТ маркировки CE, и это определяет специфику работы в этой области. Соответствие демонстрируется через функционирование системы безопасности пищевых продуктов на основе HACCP, соблюдение правил маркировки и непревышение пределов по загрязнителям, остаткам и микробиологическим показателям. Результат испытания даёт доказательство не для сертификата, а для работающей системы.

Управление аллергенами имеет особое значение. Наличие незаявленного аллергена в продукте — одна из самых частых причин отзыва пищевой продукции. Анализ здесь идёт вместе с валидацией очистки: демонстрируется, что линия была должным образом очищена после производственного цикла с аллергеном, и что риск перекрёстного загрязнения находится под контролем.

Добровольные схемы в этой области фактически стали обязательными. Розничные сети требуют от поставщиков сертификат по схеме, признанной GFSI (BRCGS, IFS, FSSC 22000); без него попасть на полку практически невозможно.

Группы методов в этой области

  • Обнаружение патогенов

    Обнаружение сальмонеллы, Listeria monocytogenes, кампилобактера, Cronobacter и шигатоксин-продуцирующей E. coli; культуральные и молекулярные методы.

  • Подсчёт индикаторных микроорганизмов

    Общее количество мезофильных аэробных микроорганизмов, Enterobacteriaceae, колиформы и E. coli, коагулазоположительные стафилококки, дрожжи и плесени, молочнокислые бактерии, сульфитредуцирующие клостридии.

  • Остатки пестицидов и ветеринарных препаратов

    Мультиостаточный скрининг методами LC-MS/MS и GC-MS/MS с экстракцией QuEChERS.

  • Микотоксины и загрязнители

    Афлатоксины, охратоксин А, дезоксиниваленол, патулин; тяжёлые металлы (ИСП-МС), акриламид и соединения ПАУ.

  • Пищевой состав

    Белок по Кьельдалю, профиль жиров и жирных кислот, влажность, зола, пищевые волокна, сахарный профиль, анализ витаминов и минералов.

  • Аллергены и подлинность

    Анализ аллергенов глютена, молока, яйца, орехов и сои; молекулярные методы для идентификации видов и обнаружения фальсификации.

Часто путаемое в этой области

  • Отбор пробы — половина результата. Проба, транспортированная при неправильной температуре или с задержкой, даёт недействительный результат, даже если она правильно проанализирована в лаборатории.
  • Отсутствие патогена не означает хорошую гигиену; подсчёт индикаторных микроорганизмов даёт отдельную информацию, и оба показателя читаются вместе.
  • Результат, полученный из пробы, взятой из партии, можно распространить на всю партию только если план отбора проб был установлен статистически.
  • Пределы определены в отдельных нормативных актах по группам продукции и регулярно обновляются; решение о соответствии, основанное на устаревшей таблице пределов, может быть ошибочным.
  • При экспорте пределы страны назначения могут отличаться от пределов ЕС; один и тот же продукт может соответствовать требованиям на одном рынке и не соответствовать на другом.

Какие решения подкрепляют эти результаты

  • Верификация плана HACCP и мониторинг процесса
  • Основа для пищевой декларации и информации об аллергенах на этикетке
  • Санитарные сертификаты перед экспортом и соответствие пределам целевого рынка
  • Приёмочный контроль по поставщику и партии
  • Исследования сроков годности и определение условий хранения
  • Подготовка доказательств для аудитов по схемам, признанным GFSI

Связанные тесты

Ash: частые вопросы

В соответствии с каким стандартом изготовлен Ash?

Ash выполняется в области ISO 3451-1, ISO 3451-4, ASTM D5630 и ASTM D2584 (потери при сгорании). Предельные значения и критерии приемки, которые следует применять, определены в стандарте на продукцию; Версия, действующая для вашего продукта, подтверждается письменно на этапе предложения.

К каким продуктам применяется Ash?

В основном применяется к Dolgulu termoplastikler, Стеклопластики, резиновые смеси и переработанные полимеры. Входит ли ваш продукт в объем поставки, определяется путем изучения его технических характеристик и предполагаемого использования.

При каких условиях выполняется Ash?

Определяющими параметрами являются: Температура — Температура сгорания, определенная в стандарте, Время — до достижения постоянной массы и Pota — Фарфор или платина; предварительно сожженный и взвешенный. Полные условия приведены в разделе «Условия тестирования» на странице и различаются в зависимости от стандарта продукта.

Какой образец необходим для Ash?

Тигель должен быть предварительно обожженным и иметь постоянную массу., Выборка должна быть репрезентативной и Взвешивание следует проводить после охлаждения в эксикаторе.. Количество образцов определяется в соответствии со стандартом на продукцию и объемом, о котором необходимо сообщить.

Сколько времени занимает Ash?

Обычно 2–3 дня. Эта продолжительность принадлежит самому эксперименту; Также оцениваются подготовка проб, организация очереди и отчетность. В предложении указан реалистичный график реализации вашего продукта.

Какой результат Ash называется «подходящим»?

Критерием приемки является диапазон зольности, указанный в спецификации.

Мы используем файлы cookie, необходимые для работы сайта. С вашего согласия мы также добавим аналитический файл cookie, чтобы понимать, как используются страницы. Политика использования файлов cookie