Mycotoxins

Η ανάλυση μυκοτοξίνης είναι ο προσδιορισμός των τοξικών δευτερογενών μεταβολιτών που παράγονται από μούχλα στα τρόφιμα. Το δείγμα εκχυλίζεται, καθαρίζεται, συχνά με στήλες ανοσοσυγγένειας και μετράται με φθορισμό HPLC ή LC-MS/MS. Σε μεθόδους πολλαπλών τοξινών, περισσότερες από μία μυκοτοξίνες ελέγχονται σε μία μόνο μελέτη.

Ο στόχος είναι να αποδειχθεί ότι τα επίπεδα μυκοτοξίνης συμμορφώνονται με τα μέγιστα επίπεδα που ορίζονται στην (ΕΕ) 2023/915. Οι μυκοτοξίνες είναι θερμοσταθερές. το μαγείρεμα ή η επεξεργασία δεν τα εξαλείφει.

• Δημητριακά και προϊόντα σιτηρών
• Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
• Καφές, κακάο και μπαχαρικά
• Κρασί και χυμοί φρούτων (πατουλίνη, ωχρατοξίνη Α)
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (αφλατοξίνη M1)

• TS EN 14123 (αφλατοξίνη σε φουντούκια, φιστίκια και καλαμπόκι — HPLC)
• TS EN 14132 (ωχρατοξίνη Α σε κριθάρι, καβουρδισμένο καφέ και κρασί)
• TS EN 15891 (δεοξυνιβαλενόλη σε κόκκους)
• TS EN 15850 (ζεαραλενόνη σε κόκκους)
• TS EN 16187 (πατουλίνη σε παιδικές τροφές)
• TS EN ISO 17375 (yem — aflatoksin B1)

Δειγματοληψία

Σύμφωνα με τους κανόνες δειγματοληψίας μυκοτοξινών (ΕΚ) 401/2006. η κατανομή είναι πολύ άνιση

Temizleme

Στήλες ανοσοσυγγένειας ή πολυλειτουργικές στήλες καθαρισμού

Μέτρηση

HPLC-floresans veya LC-MS/MS

Μονάδα

µg/kg

• LC-MS/MS και HPLC-φθορισμός
• Σύστημα στήλης ανοσοσυγγένειας
• Μύλος και ομογενοποιητής
• Αναλυτική ισορροπία

• Η δειγματοληψία σύμφωνα με το (ΕΚ) 401/2006 είναι υποχρεωτική. Η μυκοτοξίνη κατανέμεται πολύ άνισα στην παρτίδα
• Θα πρέπει να ληφθεί ένα μεγάλο συνολικό δείγμα και να αλεσθεί σε μικρότερο μέγεθος.
• Ο τύπος του προϊόντος και η αγορά-στόχος πρέπει να δηλωθούν
• Το δείγμα πρέπει να αποστέλλεται σε ξηρές και δροσερές συνθήκες.

Η εκχύλιση, ο καθαρισμός ανοσοσυγγένειας και η χρωματογραφική μέτρηση μαζί χρειάζονται αρκετές εργάσιμες ημέρες. Το στάδιο μείωσης του δείγματος και λείανσης προστίθεται σε αυτό το χρόνο.

1. 1Το δείγμα λαμβάνεται σύμφωνα με τη νομοθεσία και αλέθεται σε μικρό μέγεθος.
2. 2Εκχυλίζεται με τον κατάλληλο διαλύτη.
3. 3Καθαρίζεται με ανοσοσυγγένεια ή πολυλειτουργική στήλη.
4. 4Το εκχύλισμα συμπυκνώνεται.
5. 5Μετρήθηκε με φθορισμό HPLC ή LC-MS/MS.
6. 6Τα αποτελέσματα συγκρίνονται με τα ρυθμιστικά μέγιστα επίπεδα.

(ΕΕ) 2023/915 ορίζει τα μέγιστα επίπεδα για κάθε μυκοτοξίνη και κάθε κατηγορία προϊόντος· Τα όρια είναι σημαντικά πιο αυστηρά για τις βρεφικές και τις παιδικές τροφές. Τα επίπεδα που θα εφαρμοστούν επιβεβαιώνονται από το ισχύον κείμενο του κανονισμού.

Η δειγματοληψία είναι μεγαλύτερη πηγή αβεβαιότητας από την ίδια την ανάλυση: η μυκοτοξίνη μπορεί να συγκεντρωθεί σε μερικούς κόκκους στην παρτίδα. Ως εκ τούτου (ΕΚ) 401/2006 προβλέπει μεγάλο συνολικό δείγμα και σωστή μείωση. Το αποτέλεσμα ενός δείγματος που ελήφθη χωρίς την τήρηση των κανόνων δεν είναι κατάλληλο για τη λήψη απόφασης σχετικά με την παρτίδα.

• Περιγραφή δείγματος, μέγεθος παρτίδας και μέθοδος δειγματοληψίας
• Analiz edilen mikotoksin listesi
• Εφαρμοσμένη τυπική και μέθοδος καθαρισμού
• Αποτέλεσμα, όριο ανίχνευσης και αβεβαιότητα για κάθε μυκοτοξίνη
• Συγκριτικά μέγιστα επίπεδα

Η EUROLAB κατέχει διεθνώς αναγνωρισμένη διαπίστευση που λαμβάνεται από φορείς διαπίστευσης που συμμετείχαν στις συμφωνίες πολυμερούς αναγνώρισης IAF και ILAC, σύμφωνα με το ISO/IEC 17025 για εργαστηριακές δοκιμές, το ISO/IEC 17020 για την επιθεώρηση και την επιτήρηση και το ISO/IEC 17021-1 και το σύστημα πιστοποίησης προϊόντων ISO/IEC. Αυτή η αλυσίδα διασφαλίζει ότι οι εκθέσεις και τα πιστοποιητικά που εκδίδονται γίνονται αποδεκτά παγκοσμίως.

Το εάν αυτή η δοκιμή μπορεί να προσφερθεί εντός αναγνωρισμένου πεδίου εξαρτάται από το προϊόν σας και το πρότυπο που εφαρμόζεται. Δεδομένου ότι η διαπίστευση βασίζεται στη μέθοδο, το πεδίο εφαρμογής επιβεβαιώνεται γραπτώς στο στάδιο της προσφοράς.

• Κανονισμός (ΕΕ) 2023/915 για τα μέγιστα επίπεδα προσμείξεων στα τρόφιμα
• (ΕΚ) 401/2006 Κανονισμός δειγματοληψίας και μεθόδων ανάλυσης μυκοτοξινών

Η παρακάτω ενότητα περιγράφει τον τομέα στον οποίο ανήκει η δοκιμή Mycotoxins· οι συνθήκες και τα κριτήρια αποδοχής αυτής της συγκεκριμένης δοκιμής δίνονται στις παραπάνω ενότητες. Το πεδίο εφαρμογής που αφορά το προϊόν σας επιβεβαιώνεται εγγράφως στο στάδιο της προσφοράς.

• PAH
• Pesticides
• Aflatoxin
• Heavy Metals
• Acrylamide
• Dioxins
• PFAS
• E. coli
• Salmonella
• Protein
• GMO
• Total Aerobic Count