Aflatoxin

Η ανάλυση αφλατοξίνης είναι ο προσδιορισμός των αφλατοξινών που παράγονται από καλούπια τύπου Aspergillus και ταξινομούνται ως καρκινογόνες. Στα τρόφιμα μετρώνται οι μορφές Β1, Β2, Γ1 και Γ2 και το άθροισμά τους. Στο γάλα αναζητείται το Μ1, που είναι ο μεταβολίτης του Β1 που λαμβάνει το ζώο με τη τροφή. Το δείγμα εκχυλίζεται, καθαρίζεται με στήλη ανοσοσυγγένειας και μετράται με φθορισμό HPLC ή LC-MS/MS.

Στόχος είναι να αποδειχθεί ότι τα επίπεδα αφλατοξίνης είναι κάτω από τα μέγιστα επίπεδα της νομοθεσίας. Οι αφλατοξίνες είναι η ομάδα των ρύπων των τροφίμων που υπόκεινται στα πιο αυστηρά όρια.

• Φιστίκια, φουντούκια και ξηροί καρποί
• Αποξηραμένα σύκα και αποξηραμένα φρούτα
• Προϊόντα καλαμποκιού και δημητριακών
• Μπαχαρικά (κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι)
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (Μ1)

• TS EN 14123 (αφλατοξίνη Β1 και ολική αφλατοξίνη σε φουντούκια, φιστίκια και καλαμπόκι)
• TS EN ISO 14501 (αφλατοξίνη M1 σε γάλα και γάλα σε σκόνη)
• TS EN 12955 (αφλατοξίνη Β1 και ολική στα τρόφιμα)
• TS EN ISO 17375 (yemde aflatoksin B1)

Δειγματοληψία

Σύμφωνα με το (ΕΚ) 401/2006. η κατανομή είναι εξαιρετικά άνιση

Temizleme

κόλον ανοσοσυγγένειας

παραγωγοποίηση

Απαιτείται για ορισμένες μορφές μέτρησης φθορισμού HPLC

Μονάδα

µg/kg (συνήθως σε χαμηλότερη κλίμακα για το M1)

• Μονάδα φθορισμού και παραγωγοποίησης HPLC
• LC-MS/MS
• Σύστημα στήλης ανοσοσυγγένειας
• Μύλος και ομογενοποιητής

• Μεγάλο συνολικό δείγμα σύμφωνα με το (ΕΚ) 401/2006
• Το δείγμα πρέπει να ομογενοποιηθεί με άλεση
• Τα δείγματα γάλακτος πρέπει να παραδίδονται γρήγορα και σε ψυχρή αλυσίδα.
• Το προϊόν και η αγορά-στόχος πρέπει να δηλωθούν

Η ανάλυση διαρκεί αρκετές εργάσιμες ημέρες λόγω των βημάτων εκχύλισης, καθαρισμού ανοσοσυγγένειας και χρωματογραφικής μέτρησης.

1. 1Το δείγμα λαμβάνεται και αλέθεται σύμφωνα με τη νομοθεσία.
2. 2Εκχυλίζεται με τον κατάλληλο διαλύτη.
3. 3Καθαρίζεται με στήλη ανοσοσυγγένειας.
4. 4Εφαρμόζεται η εξαγωγή εάν είναι απαραίτητο.
5. 5Μετρήθηκε με φθορισμό HPLC ή LC-MS/MS.
6. 6Η Β1 και η ολική αφλατοξίνη αναφέρονται χωριστά.

(ΕΕ) 2023/915 ορίζει τα μέγιστα επίπεδα για την αφλατοξίνη Β1 και την ολική αφλατοξίνη ανά κατηγορία προϊόντος· Ένα ξεχωριστό, χαμηλότερο επίπεδο ισχύει για την αφλατοξίνη Μ1 στο γάλα και τα αυστηρότερα επίπεδα ισχύουν για τις παιδικές τροφές. Οι τιμές που θα εφαρμοστούν επιβεβαιώνονται από το τρέχον κείμενο του κανονισμού.

Η Β1 και η ολική αφλατοξίνη υπόκεινται σε ξεχωριστά όρια. Ένα δείγμα κάτω από το συνολικό όριο μπορεί να υπερβαίνει το όριο Β1. Επιπλέον, ενδέχεται να εφαρμοστεί αυξημένος επίσημος έλεγχος σε ορισμένα προϊόντα κατά την είσοδο στην ΕΕ και απαιτείται πιστοποιητικό ανάλυσης ανά αποστολή για αυτά τα προϊόντα.

• Περιγραφή δειγμάτων, πληροφορίες παρτίδας και δειγματοληψίας
• Εφαρμοσμένη τυπική και μέθοδος καθαρισμού
• B1, B2, G1, G2 και συνολικά αποτελέσματα
• M1 αποτέλεσμα σε γάλα
• Όρια ανίχνευσης και αβεβαιότητα μέτρησης
• Συγκριτικά μέγιστα επίπεδα

Η EUROLAB κατέχει διεθνώς αναγνωρισμένη διαπίστευση που λαμβάνεται από φορείς διαπίστευσης που συμμετείχαν στις συμφωνίες πολυμερούς αναγνώρισης IAF και ILAC, σύμφωνα με το ISO/IEC 17025 για εργαστηριακές δοκιμές, το ISO/IEC 17020 για την επιθεώρηση και την επιτήρηση και το ISO/IEC 17021-1 και το σύστημα πιστοποίησης προϊόντων ISO/IEC. Αυτή η αλυσίδα διασφαλίζει ότι οι εκθέσεις και τα πιστοποιητικά που εκδίδονται γίνονται αποδεκτά παγκοσμίως.

Το εάν αυτή η δοκιμή μπορεί να προσφερθεί εντός αναγνωρισμένου πεδίου εξαρτάται από το προϊόν σας και το πρότυπο που εφαρμόζεται. Δεδομένου ότι η διαπίστευση βασίζεται στη μέθοδο, το πεδίο εφαρμογής επιβεβαιώνεται γραπτώς στο στάδιο της προσφοράς.

• (ΕΕ) Κανονισμός 2023/915 για τα μέγιστα επίπεδα μόλυνσης
• (ΕΚ) 401/2006 Κανονισμός δειγματοληψίας μυκοτοξινών
• (ΕΕ) 2019/1793 (αυξημένος επίσημος έλεγχος σε ορισμένα προϊόντα)

Η παρακάτω ενότητα περιγράφει τον τομέα στον οποίο ανήκει η δοκιμή Aflatoxin· οι συνθήκες και τα κριτήρια αποδοχής αυτής της συγκεκριμένης δοκιμής δίνονται στις παραπάνω ενότητες. Το πεδίο εφαρμογής που αφορά το προϊόν σας επιβεβαιώνεται εγγράφως στο στάδιο της προσφοράς.

• PAH
• Pesticides
• Mycotoxins
• Heavy Metals
• Acrylamide
• Dioxins
• PFAS
• E. coli
• Salmonella
• Protein
• GMO
• Total Aerobic Count